Tofu est venu avec ses amis. Personnellement, j'ai trouvé ce geste fort sympatique et, pour leur faire honneur, j'ai sorti de mon placard un sésame très bon crû qui allait se marier, à la perfection, avec courge et champignons. Voilà comment je voyais...

La gourmandise me pose dilemmes sur dilemmes, alors que mes papilles me suggèrent des saveurs plutôt marquées et contrastées, mon estomac, lui, n'entend que légèreté. Quiche crémeuse contre tofu raffiné, le duel est lancé. Après avoir retourné la question...

L'idée n'était pas seulement séduisante, elle fut un choc. Imaginez: le chocolat noir, intensément parfumé et aérien, qui nappe généreusement votre petite cuillère, vous la portez malicieusement à la hauteur de votre appendice olfactif, et là, submergée...

Tellement de choses à essayer pour maîtriser les bases , que j'enchaîne sans tarder la confection d'un tofu soyeux à base de lait de soja et de nigari. Cette version est beaucoup plus simple et plus rapide que celle réclamant du soja dépelliculé mis à...